{"id":66909,"date":"2024-09-13T12:34:37","date_gmt":"2024-09-13T16:34:37","guid":{"rendered":"https:\/\/web.molina.cl\/?p=66909"},"modified":"2024-09-13T12:34:38","modified_gmt":"2024-09-13T16:34:38","slug":"bajo-modalidad-de-cliente-incognito-eligen-a-la-mejor-empanada-de-molina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.molina.cl\/?p=66909","title":{"rendered":"Bajo Modalidad de \u201cCliente Inc\u00f3gnito\u201d eligen a la \u201cMejor Empanada\u201d de Molina"},"content":{"rendered":"\n

El concurso impulsado por el municipio y la asociaci\u00f3n Agamol se realiz\u00f3 de forma inc\u00f3gnita, comprando productos de los locales que a diario elaboran la comida t\u00edpica chilena.<\/h2>\n\n\n\n

Una verdadera operaci\u00f3n encubierta es la que llevaron a cabo tres expertos de la cocina criolla en Molina, para elegir a la \u201cMejor Empanada\u201d de la tur\u00edstica comuna.<\/p>\n\n\n\n

Con el apoyo del municipio y de la Asociaci\u00f3n Gastron\u00f3mica de Molina (Agamol), un jurado altamente especializado degust\u00f3 una muestra de cada local que vende esta infaltable preparaci\u00f3n de Fiestas Patrias.<\/p>\n\n\n\n

Para garantizar la imparcialidad, se adquirieron los productos sin avisar a los locatarios, para luego proceder a numerarlos; de forma que los propios jueces desconoc\u00edan a qui\u00e9n correspond\u00eda cada empanada.<\/p>\n\n\n\n

DIF\u00cdCIL DECISI\u00d3N<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Entre la terna encargada de la dif\u00edcil misi\u00f3n de elegir al mejor exponente molinense estaba Francesco Canepa, fundador de Lagar, recinto que alberg\u00f3 la competencia. El cocinero y somelier declar\u00f3 que \u201cse evaluaron 4 aspectos: masa, relleno, presentaci\u00f3n y armon\u00eda entre los factores\u201d, afirmando que el evento \u201cle da un empujoncito necesario a todos los miembros de la comunidad que venden empanadas en estas Fiestas Patrias\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, el Director de Gastronom\u00eda de Inacap Curic\u00f3, Claudio Corval\u00e1n, reconoci\u00f3 que \u201celegir a la mejor empanada no es f\u00e1cil, porque nos evoca recuerdos. Ac\u00e1 dimos prioridad al sabor, a la masa, al pino, a una receta tradicional. Personalmente, buscaba sabor, que me gustara y de ah\u00ed empezaba por los detalles t\u00e9cnicos. Felicitar a toda la comunidad molinense, porque en general, todas ten\u00edan excelente sabor\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En tanto, la profesora de cocina y Encargada de Gastronom\u00eda del Liceo Polivalente de la comuna, Marianela Vivanco, indic\u00f3 que \u201ctodas las empresas que hacen empanadas le colocan amor y cari\u00f1o\u201d, destacando \u201cespecialmente a la gente que prepara empanadas no solo en estas fechas, sino que tambi\u00e9n en reuniones familiares o los fines de semana. Creo que en la forma de preparar est\u00e1 el secreto\u201d.<\/p>\n\n\n\n

LOS GANADORES<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Finalmente y tras intensa deliberaci\u00f3n, los jueces determinaron que el premio a la \u201cMejor Empanada\u201d fue para Amasander\u00eda Victoria, ubicada en Membrillar 1232; mientras que el reconocimiento a \u201crelaci\u00f3n precio-calidad\u201d recay\u00f3 en \u201cLa Pic\u00e1 de Los Tatas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Tras conocer los resultados, uno de los fundadores y socios de Amasander\u00eda Victoria, Arely S\u00e1ez, se\u00f1al\u00f3 emocionado que \u201cen realidad, estoy sorprendido y contento, porque es un logro conjunto entre Arely Banqueter\u00eda y Amasander\u00eda Victoria. Atr\u00e1s est\u00e1 mi t\u00edo que hace las masas, es una empresa familiar y esto es un reconocimiento al trabajo de a\u00f1os y a la trayectoria de cada uno como panadero, como cocinero y como emprendedor\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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